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맛집 기사 (전체 185건)
[맛집] 남도 손맛 '찐하게' 스며드니, 막걸리 한 사발 '꿀떡'
넓을 홍(洪), 집 가(家), 넓은 집 홍가다. 여수에서 갈치조림 맛집으로 입소문난 곳이다. 전라도 아짐(67. 정민숙)이 인수한 지 ...
조찬현  |  2017-08-02 15:16
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[맛집] 순천만 맛조개, 지금이 제철이다
'맛'잔치가 열렸다. 맛조개는 지금이 제철이다. 해마다 여름철이면 맛조개는 살이 차올라 쫄깃하고 달큼한 맛이 일품이다. ...
조찬현  |  2017-08-01 21:55
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[맛집] 순대국밥 국물 맛은 내가 결정한다, 그래서 좋다
첫술은 삼삼하다. 한 번 더 떠먹어보니 구수한 맛의 깊이가 느껴진다. 순천 아랫장 거목순대국밥이다. 이집의 순대국밥 국물은 그냥 무심하...
조찬현  |  2017-07-31 20:04
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[맛집] '후루룩' 순천의 냉메밀국수, 맛의 비법은 무엇일까?
"소바 육수 맛내기는 부산의 유명호텔 일식 조리장에게서 배웠습니다. 거기에다 밋밋한 맛을 보완하기 위해 한약재를 넣었지요."순천 남부시...
조찬현  |  2017-07-27 15:49
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[맛집] 검색으로 찾은 냉면 맛집, 완전 '득템'한 기분
연일 푹푹 찌는 가마솥 찜통더위다. 이렇게 무더운 날에는 밥맛도 없다. 시원한 냉면이 먹고 싶다. 바람도 쐬고 좀 색다른 냉면이 먹고 ...
조찬현  |  2017-07-25 16:08
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[맛집] 얼음 동동 녹차 물에 밥 말아 보리굴비와 먹는 이 맛
우리 국민들은 조기를 즐겨먹는다. 굴비 또한 마찬가지다. 조기를 천일염에 절여 해풍에 30~40일간 말린 게 굴비다. 꼬들꼬들하게 말린...
조찬현  |  2017-07-24 17:32
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[맛집] 왜, 비 내리는 날엔 전이 먹고 싶을까
식용유에 전(전유화) 부치는 소리가 빗소리를 닮아서일까. 유독 비 내리는 날이면 전이 생각난다. 곰삭은 김치로 지져낸 김치전도 좋겠고,...
조찬현  |  2017-07-21 17:27
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[맛집] 술 좀 드신다는 분들이 감탄할만한 주안상
술상, 주안상이다. 귀한 손님에게 술대접을 하기 위해 갖가지 음식으로 차려낸 상차림이다. 호텔 마띠유 여수에서 선보인 착한 가격(6만 ...
조찬현  |  2017-07-21 15:20
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[맛집] 누가 뭐래도 꽃삼겹살이 최고랍니다
꽃삼겹살에 군침이 팍팍 돈다. 노릇노릇 솥뚜껑 불판에 구워낸 칼집 넣은 꽃삼겹살이다. 삼겹살을 불판에 잘 구워 묵은지와 함께 먹으면 환...
조찬현  |  2017-07-19 11:23
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[맛집] 여름철 보양식의 새로운 강자 '삼압탕'
"삼압탕은 인삼 삼에, 오리 압자고요, 탕은 끓일 탕이에요. 한약을 달여서 오리를 1인분씩 토막 내서 두 번을 삶아내요. 뚝배기에서 약...
조찬현  |  2017-07-19 09:38
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[맛집] 천만원짜리 산삼, 눈이 호강했습니다
심봤다. 우리 동네 삼계탕 집에서. 그것도 무려 수십 년 된 진짜배기 산삼을. 약초꾼인 심마니가 운영하는 여수 선원동의 초록삼계탕집이다...
조찬현  |  2017-07-17 09:41
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[맛집] 애간장 녹이는 기막힌 이 맛, '알랑가 몰라'
애간장을 녹인다. 노랑가오리 애(간)가 혀끝에 닿는 순간 입안에 사르르 녹아들며 내 마음을 뒤흔든다. 향긋한 풍미가 강한 참기름 속에서...
조찬현  |  2017-07-13 17:22
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[맛집] 올여름 복날, '국민 음식 삼계탕' 어때요?
땀을 많이 흘리는 여름철에는 우리 몸이 쉬 지치기 쉽다. 또한 체력저하로 면역력이 떨어져 각종 질병에 노출되기 쉬우므로 그 어느 계절보...
조찬현  |  2017-07-11 16:12
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[맛집] '이 맛에 갈치조림을' 돌솥밥에 갈치 얹어 먹는 이 맛
냄비에 담아낸 갈치조림은 약한 불에 자글자글 끓여가며 먹는다. 조림이나 찌개는 음식의 온도가 맛을 좌우하기 때문에 이렇게 끓여가며 먹어...
조찬현  |  2017-07-10 16:21
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[맛집] 알리길 몇 번 망설였던 횟집, 바로 여깁니다
실비집이다. 어부가 직접 잡은 자연산 생선회를 맛볼 수 있는 곳이다. 예전에는 가끔씩 가곤 했었는데 한동안 잊고 있었다. 그러던 중 최...
조찬현  |  2017-07-05 15:11
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[맛집] 갯장어양장피, 들어보셨나요?
중식집의 대표 음식 탕수육이다. 탕수육은 중식집에서 짜장면 짬뽕과 더불어 가장 인기 있는 메뉴다. 일반적으로 돼지고기에 전분을 묻혀 튀...
조찬현  |  2017-07-04 16:12
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[맛집] 남편에게 안 준다는 샛서방고기, 바로 이 녀석입니다
집밥 같은 느낌이다. 그래서일 거다, 이집에 가면 늘 마음이 편안하게 느껴지는 건. 이곳은 생선회 전문점이다. 이른바 모둠회 코스요리를...
조찬현  |  2017-07-03 09:32
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[맛집] 선어 한 접시에 여수의 바다가 한가득
선어를 떠올리면 생각나는 횟집이 있다. 여수 신기동의 이강운 명품선어다. 이곳은 기자가 즐겨 찾는 집으로 선어 하나만은 자타가 인정하는...
조찬현  |  2017-06-29 12:59
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[맛집] 딸아이가 추천한 여수 왕갈비탕 맛집에 가보니
"아빠! 율촌 우리식당 가봐, 요즘 인스타에서 뜨는 곳이야."얼마 전 딸아이가 맛집으로 추천한 곳이다. 요즘 인스타그램에서 여수의 맛집...
조찬현  |  2017-06-24 21:10
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[맛집] 여름철 무더위엔 보양식으로 최고지요
때 아닌 땡볕과 가뭄으로 인해 몸과 마음이 지쳐간다. 논밭의 작물만큼이나 이내 속도 타들어간다. 어제 여수지역에 내린 비는 흩뿌리다 말...
조찬현  |  2017-06-22 13:16
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